Wat is vitamine B1?

Dieet Pro

Vitamine B1 is onder andere te vinden in brood. Er kan een tekort ontstaan aan vitamine B1 als mensen afvallen met een koolhydraatarm dieet. Bij een dergelijk dieet worden koolhydraatbronnen zoals rijst, brood en Brinta vermeden. Een tekort aan vitamine B1 kan leiden tot problemen met het zenuwstelsel. Hiernaast zijn er bijwerkingen zoals geïrriteerdheid, geheugenverlies en minder concentratie. Spierzwakte en vermoeidheid kunnen ook optreden. Als het zenuwstelsel beschadigd raakt dan is het blijvend.

Volwassen personen hebben circa 1,1 mg vitamine B1 per dag nodig. De belangrijkste bronnen waarin vitamine B1 gevonden kan worden zijn graanproducten en varkensvlees.

Functies vitamine B1
Vitamine B1 speelt een belangrijke rol bij de stofwisseling. Het is benodigd bij de verbranding van koolhydraten. Hiernaast speelt vitamine B1 ook een belangrijke rol bij het functioneren van het hart en in het zenuwstelsel.

Bronnen vitamine B1:

  • Varkensvlees
  • Volkorenbrood
  • Zilvervliesrijst
  • Melk
  • Aardappelen

Gerelateerde Artikelen